DRINKING ALCOHOL WITH MEAL SLOWS DIGESTION
A drink with dinner could make you more likely to pass on dessert.
以下只挑重點翻
文章大意:
- .吃飯時喝酒會讓消化降低最多達百分之五十
- .當消化變慢時,酒精會讓你覺得飽得更久,儘管不清楚那指的是營養的吸收或是增加肥胖
- .如果你有容易胃痛的傾向,那你最好還是喝水或茶
對很多人來說,一杯葡萄酒能讓他們覺得食物更容易進入肚子裡.但吃豐盛且油膩的食物時配酒會造成食物在肚子裡的時間更長,讓人在一段時間裡覺得更飽.
這項發現為複雜且多方面的酒精與消化和食物之間的互動提供一個新的看法.過去的研究說在飯前喝酒能夠促進食慾,讓人吃的比平常更多.為了找出在用餐過程中與飯後飲酒的關聯性,研究人員提供 20 位健康的成年人麵包與瑞士起司奶酪火鍋,他們在此之前六小時毫無進食.其中一半的人在用餐過程中喝下 10 盎司(約283.5 克) 的白酒,另一半的人則是喝下等量的紅茶.兩組人吃了一樣多的麵包和火鍋,約 780 卡路里,52 克的蛋白質,150 毫克的那和 64 克的脂肪.
一個半小時後,每組隨機挑選一半的人喝下一小杯的櫻桃酒.另一半的人喝水.在用餐過程中,研究人員向測試者做呼氣測試,測量碳的量以顯示他們的胃攪拌食物的速度是快或慢.
其中一個最讓人驚訝的發現是,在用餐過程中,無論你喝了什麼,都會降低消化的速度.研究人員估計喝茶與水的那組人需要六個小時來讓胃完全空掉,而喝酒的人則需要九個小時.對喝酒的人來說,消化速度會在剛開始喝酒時有一點降低,而持續喝酒後消化速度會立即下降許多.
喝茶也許有相反的效果.根據在老鼠身上的實驗證據顯示喝茶可以加速食物的消化.不過在實驗過程中,茶的量不是太多,研究人員認為水也有同樣效果.
在他們的實驗中,喝酒的人對甜點顯的沒什麼興趣.對那些有胃痛傾向的人來說,喝酒的初期也許可以讓胃放鬆,但隨著時間過去,卻會讓胃更不舒服.
無法肯定在吃飯過程中喝酒就一定會對他們吃東西的量或體重的增減產生影響,但這個研究讓我們對我們複雜的身體與行為間互動有更進一步的了解.
旅遊 (1)