逆 ‧ 活著

自己喜歡喝咖啡, 雖然談不上專業，也品嘗的不夠多，但對於"經營"這件事來說，經營咖啡店會是我的第一選擇．

我認為，現在的咖啡店，咖啡的內容對大多數的顧客來說都不是重點了，反而是裝潢．氣氛．價格．便利性與舒適度會是吸引目前台灣顧客的"點"．而"經營模式"和"地點"也是很重要的考慮．

不過，光做咖啡，以目前市面上林立的店來說，這類型的店已經夠多了，除非有過人的巧思或是背後有雄厚的財力做支援，要單純經營一間私人咖啡店也不是那麼容易．

那，把咖啡店跟酒精飲料做合併經營，有沒有搞頭呢？只不過，是要將咖啡和酒精飲料做調和迸出新滋味，還是在同一個地點上分工合作？這兩種截然不同特性和領域的東西真的能產生火花嗎？咖啡的香味會影響品酒時的味覺感受，而品酒"靜"的特性也跟喝咖啡聊是非"輕鬆．喧鬧"的調子有衝突．．．．etc，諸如此類的問題還有一屁股等著被解答阿！

我期待它是一間概念店，無論在店面地點的選擇．經營型態．氣氛與價格的平衡等等，都能是全新的風貌．

ps. 這裡指的酒精飲料，說的是葡萄酒．

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